Patatesli Çıtlatmalı Poğaça tarifi

patatesli-citlatmali-pogaca-376x246

Patatesli Çıtlatmalı Poğaça malzeme listesi

  • 4 su bardağı un
  • yarım paket. yaş maya
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • tuz, su

İç Harcı İçin

  • 3 adet haşlanmış patates
  • 100 gram beyaz peynir
  • 50 gram kaşar peyniri

Üzeri İçin

  • yumurta sarısı
  • yeşil zeytin

Patatesli Çıtlatmalı Poğaça hazırlanışı

Unu karıştırma kabına ilave ediyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz ve ortaya mayayı koyuyoruz. Unun üzerine iyice tuz serpiyoruz. Mayanın üstüne, sütü ve zeytinyağını döküyoruz. Yumurtayı kırıyoruz ve az da ılık su döküyoruz. Ortadan mayayı eriterek yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğuruyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. Hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz. İç harcı için, haşlanmış patatesleri bir kaseye alıp rendeliyoruz.

Peynirleri de üzerine rendeleyerek yoğuruyoruz. Mayalanan hamurdan 14 tane beze çıkarıyoruz ve güzelce yuvarlıyoruz. İç harcı da 14 tane parçaya bölüyoruz ve yuvarlıyoruz. Hamurları elimizle büyütüyoruz. Ortalarına da yuvarladığımız iç harcı koyuyoruz. Hamuru kapatıyoruz ve tekrar yine yuvarlıyoruz. Üzerine azcık bastırarak yağlanmış fırın tepsisine güzelce diziyoruz. Bıçakla hamurların kenarlarına 5 çentik açıyoruz. Üstlerine yumurta sarısı iyice sürüyoruz. Ortalarına bir yeşil zeytin  dilimi ilave ediyoruz. Tepside de bir süre  mayalandırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında  pişiriyoruz çıkınca afiyetle yiyoruz.

Oktay usta’ dan patatesli çıtlatma tarifi

 

 

Etiketler:

Bu Yazıyı Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.